Jeudi 5 mars 2020  M. Marc DUPUY
"La gastronomie française d’APICIUS à BOCUSE"
La cuisine française fait maintenant partie du patrimoine immatériel mondial
En parler est un défi
Tant de spécialités, tant de spécificités propres à chaque région….
Nous allons plonger dans la genèse de la gastronomie française au cours des âges jusqu’à aujourd’hui
Nous allons traverser le temps et déguster virtuellement et sans modération le savoir-faire de nos glorieux maîtres et comprendre
les habitudes ancestrales que nos terroirs nous ont léguées sans oublier les avancées techniques et industrielles
En hommage aux princes de la cuisine que sont Paul BOCUSE et Joël REBUCHON
je dirais simplement     « Bon appétit bien sur »   Marc DUPUY
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